Svenskodlad regnbågslax får nytt hållbart foder – nu i butik

En svenskodlad regnbågslax, kallad Framtidens fisk, har lanserats i utvalda Hemköpsbutiker och på Urban Deli i Stockholm. Fisken har fötts upp på ett nytt, cirkulärt foder gjort av svamp, insekter och musslor, istället för importerad soja och fiskmjöl. Bakom projektet står Axfood, Axfoundation och Sveriges lantbruksuniversitet tillsammans med flera aktörer i livsmedelskedjan.

– Projektet Framtidens foder visar att det går att producera foder på ett mer hållbart sätt, säger Helena Allard, hållbarhetsinnovatör på Axfood, i ett pressmeddelande.

Fodret innehåller bland annat musslor som bidrar till att minska övergödningen av Östersjön. Tester visar att laxen håller lika hög kvalitet som fisk uppfödd på traditionellt foder. Fisken finns nu till försäljning under en begränsad period i nio Hemköpsbutiker och på Urban Delis restauranger i Stockholm.

Den här texten har genererats automatiskt med hjälp av Live² AI-verktyg.