Bilden ovan: Frida Domnauer och Bosse Nilsson har tagit över anrika Lindgården. Foto Karl Melander.
När hon gick i åttonde klass gjorde hon praktik på Lindgården. Föga anade hon då, att hon en dag skulle bli en av dem som driver den anrika restaurangen vidare i grundarfamiljen Lindqvists anda.
– Det har aldrig ens varit en dröm att jobba på Lindgården eftersom det har känts så avlägset, säger Frida Domnauer.
Den här artikeln publicerades ursprungligen i Horisont nr 16/ 2015.
Anrika Lindgården i Visby innerstad har drivits som ett klassiskt värdshus i 47 år; det grundades av källarmästare Bo Lindqvist 1968 och togs senare över av sonen Lars-Gunnar Lindqvist, känd som ”Linkan” inom hela restaurang-Gotland, som drev Lindgården vidare i sin fars anda ända fram till sin död 2014.
Nu är det en aktad kvartett som tagit på sig ansvaret att driva ”Linkans” arv vidare:
Sonny Gustafsson har tillsammans med Joachim Kuylenstierna byggt upp verksamheten på Bungenäs, och driver krog även i Åre. De båda är delägare i det bolag som nu tagit över Lindgården. Delägare är också Frida Domnauer, sommelier – och även florist – med mångårig erfarenhet från restaurangbranschen, både på Gotland, i Sverige och internationellt. Hon är dessutom driftschef på Lindgården, ansvarig för mat och vin. Anställd köksmästare är Bosse Nilsson som under de senaste 23 åren drivit Donners Brunn, också detta en högt ansedd Visbyrestaurang.
