Noel Ekström med en prisad burgare, och bakom honom Gotland Smash-grundaren Benjamin Ljungberg. Foto Christer Bjöhle.
Lanseringen till fastlandsbutiker har tagit fart under hösten. Samtidigt får öns burgarframgång nu lite extra draghjälp från en riktigt tung ”burgerdude”.
Den gotländska burgarsuccén fortsätter med lansering av sina produkter på fastlandet. Och nu får Gotland Smash ytterligare draghjälp med beröm från en av branschens tungviktare att krydda bolagets cv med. Sedan de tidigt i höstas inledde sin satsning på att nå en bredare målgrupp och kamma hem en större marknadsandel på den återuppståndna hamburgermarknaden, har det blivit många turer till fastlandet. Deras food truck vid entrén till Stora Coop har blivit en dörröppnare till något större. Kanske något riktigt stort.
Det berättar Noel Ekström, delägare till Gotland Smash tillsammans med öns egen burgarkung Benjamin Ljungberg och Elias Swerdhjalt.
– Egentligen har vi kommit igång rätt sent, det var först nu i augusti. Vi hade kört på Keges-mässan i april när vi hade fått hem hela produkten. Sedan lanserade vi på hela ön och nu lanserar vi på fastlandet på allvar. Vi har tänkt oss att nå ut till hela Sverige med start på riktigt efter nyår. Vi kör mycket ”demos” nu, förklarar Noel Ekström.
Gotland Smash Signature heter burgaren som nu hamnat på alla burgarälskares topplista. Foto Christer Bjöhle.
Nyligen landade en av deras smash-succéer högt upp på en av de många listor som omger burgarbranschen. Aftonbladets matsajt Godare har rankat 2025 års hundra bästa burgare sedan i augusti tillsammans med Bugerdudes, världens största webbplats för recensioner av hamburgare med betyg från 65 länder.
Sajtens egen burgarnestor, Toby Lee, även kallad ”burgerdude”, har gått loss på totalt två hundra hantverkstillverkade bidrag och satt ihop en egen topplista.
Där slog sig den gotländska, klassiska cheeseburgaren Gotland Smash Signature in på topp tio. Med tillägget: ”Vi beställer gärna även en Sweet n’Spicy som förtrollar med sin varma hetta och mjuka sötma.”
En uppmärksamhet och uppskattning som de tar med ro. Burgargrabbarna med sin food truck vid Stora Coop börjar nästan bli lite vana.
– Ja, det är klart att vi såg den. Det viktigaste för oss är ändå nöjda kunder som kommer tillbaka med ett leende och sprider vad vi gör med fina ord. Sedan kan man tycka vad man vill om alla de här listorna. Vi kör vidare på vår egen väg ändå, säger Noel Ekström.
Samtidigt är en sjätteplats ingen direkt topplacering i jämförelse till tidigare rankningar.
– Egentligen är det sjukt bra. Men vadå, vi siktar alltid på toppen och har kommit tvåa i SM och Burgerdudes har utsett oss till 16:e bästa i världen 2024. Men visst, kul att de gillar den.
Priser och tunga utmärkelser i all ära, deras business måste fortsätta att snurra på daglig basis.
Med sin food truck som primär bas är det fastlandslansering som gäller nu.
– Vi såg att det fanns ett glapp på marknaden för våra produkter och nu på vintern kommer det bli en testperiod. Vi kör på, säger Ekström.
En öppning är att några krogar kört med deras burgare på gotländskt kött. Så långt det är möjligt med lokala råvaror.
– Samtidigt, köttet är ändå det primära och vi kör vår egen blandning tillsammans med Smak av Gotland.
Att nå livsmedelsbranschens största distributörer står på en långsiktig att göra-lista. På vägen dit har de fått till en deal med Stock filler, en fristående distributör som levererar till butiker över hela landet.
– Planen är att vi ska kunna nå alla butiker i hela Sverige genom dem. Visst, det är svårt, men vi kör på.
— — —
PRENUMERERA för att få tillgång till Horisont magasin och allt premiummaterial på sajten.
— — —
HORISONTS NYHETSBREV skickas ut helt gratis varje vardagsmorgon med en sammanfattning av de senaste Gotlandsnyheterna. Registrera dig via länken.
